L\u2019obiettivo della mappa alimentare \u00e8 di permettere un\u2019alimentazione \u201dsu misura\u201d in funzione delle caratteristiche genetiche e della situazione fisiologica e patologica del soggetto. Si pu\u00f2 cos\u00ec distinguere quali sono gli alimenti che in assoluto sono i migliori e che possono avere addirittura un ruolo \u201cterapeutico\u201d, nel senso che il loro utilizzo contribuisce a far star meglio l\u2019organismo e gli alimenti meno idonei: non solo non danno vantaggi terapeutici, ma danneggiano, a lungo andare, il metabolismo. Il vero vantaggio di una Mappa Alimentare elaborata attraverso la parametrizzazione dei dati ottenuti con lo studio del DNA \u00e8 quello di portare in superficie una serie di fattori che entrano in gioco nella salute della persona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"