Le intolleranze alimentari fanno parte di un pi\u00f9 vasto gruppo di disturbi definiti come reazioni avverse al cibo: si parla di intolleranza alimentare, piuttosto che di allergia, quando la reazione non \u00e8 provocata dal sistema immunitario. Le intolleranze sono pi\u00f9 comuni delle allergie. Esistono diverse tipologie di intolleranze alimentari. Quelle enzimatiche sono determinate dall\u2019incapacit\u00e0, per difetti congeniti, di metabolizzare alcune sostanze presenti nell\u2019organismo. Le intolleranze farmacologiche si manifestano in soggetti che hanno una reattivit\u00e0 particolare a determinate molecole presenti in alcuni cibi ad esempio caffeina e alcol etilico. In alcuni casi, infine, la reazione pu\u00f2 essere dovuta ad alcuni additivi aggiunti agli alimenti. I sintomi pi\u00f9 comuni provocati dalle intolleranze alimentari sono nausea, diarrea dolori addominali, coliche, stipsi, a cui si associano cefalea, sonnolenza, vomito e aumento e\/o diminuzione anomala del peso corporeo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"